Povestea noastră

Totul a început în perioada Edo japoneză (1603-1867), începutul unei mari ere gastronomice. Samuraii și negustorii bogați se ospătau cu un meniu extins, așa că restaurantele aveau nevoie de o sobă mare. Acesta a fost începutul Kamado-ului. Prin urmare, Kamado a jucat un rol cheie în dezvoltarea gastronomiei japoneze. Abia după cel de-al Doilea Război Mondial, Kamado a devenit cunoscut în lumea occidentală, după ce armata SUA a observat aparatele de grătar din armata japoneză.

De ce un YAKINIKU® Kamado?

Cu YAKINIKU®, alegeți un aspect negru luxos și folosiți cele mai bune materiale. Datorită ceramicii extra groase în combinație cu cordierite și utilizării oțelului inoxidabil tip 304, Kamado de la YAKINIKU® este cea mai bună alegere când vine vorba de rezistență la căldură și ca nimeni altul poate rezista la toate condițiile meteorologice! Tava de scrumiere și coșul de cărbune permit îndepărtarea ușoară a cenușii și a cărbunelui. Unic pentru YAKINIKU® Kamado este tocatorul de lemn. Cu acest accesoriu indispensabil, puteți adăuga cu ușurință lemn de fum fără a deschide capacul Kamado-ului dumneavoastră. Așa că nu pierdeți nicio căldură.

Shichirin. Prin YAKINIKU®

Pe lângă Kamado, YAKINIKU® a dezvoltat un Shichirin. Shichirin, numit și Konro, este făcut în Japonia în mod tradițional din dolomit sau argilă de râu. Shichirin de la YAKINIKU® este fabricat din ceramică de înaltă calitate, permițându-i să atingă temperaturi de până la 1000°C! Caracteristica specială a grătarului cu Shichirin rotund este ședința sociabilă în jurul focului. Versiunea dreptunghiulară este adesea folosită de bucătari pentru prepararea de mâncăruri mici, rafinate, care necesită mai multă precizie.

Binchotan. Aurul negru al Japoniei

Grătarul japonez de pe Binchotan, aurul negru al Japoniei. Binchotan este produs în mod tradițional, fără adaos de substanțe chimice. Binchotan arde constant, până la 4-6 ore, și poate atinge temperaturi de până la 950°C. Perfect pentru utilizare în YAKINIKU® Shichirin!